Madrid LO ÚLTIMO DE Texto mario suárez CÓMO LLEGAR EN TREN Malasaña podría ser un laboratorio de lo que después llega a otras zonas de la ciudad. Comida mexicana gamberra y tiendas para ‘influencers’. CÓMO LLEGAR EN TREN Malasaña está a menos de 10 minutos paseando de la estación de Cercanías Sol, ahora que ha estrenado una nueva entrada desde Gran Vía. Cercanías Sol tiene conexión directa con las principales estaciones de Madrid. Desde Atocha son sólo 5 minutos y desde Chamartín 10 minutos, con trenes de Cercanías desde las 6.00 hasta las 24.00 horas. renfe.com + 912 320 320 Galerías Costa Era lógico que lo compararan con el desaparecido Mercado de Fuencarral, aunque estas galerías comer-ciales han dado un paso más en su concepto y pro-puesta de marketplace tan habitual en muchas capi-tales europeas. En sus 600 metros cuadrados, no solo se puede comprar ropa de estilo urbano –incluido un corner de la marca italiana Kappa– también hay una barbería, un estudio de tatuajes y una zona de degusta-ción gastronómica centrada en pokés o baos y comida asiática. Malasaña pedía a gritos un espacio como este. San Joaquín, 7. Mamá Chicó Segundo local de este concepto flexible de restauran-te que triunfa tanto en Buenos Aires: cocina saludable, a la brasa y servida ininterrumpidamente. En un local versátil que se acomoda para comidas, meriendas o cenas, aquí el público sabe que viene a morder buenas verduras, carnes y pizzas que se elaboran a la parrilla, para no perder aromas ni sabores. Precisamente, son sus pizzas, de forma rectangular alargada y prepara-das con masa negra de carbón vegetal activado que las hace más digestivas, las que afaman a este espa-cio tan instagrameable. Corredera Baja de San Pablo, 10. mamachico.com Josefita Bar La comparativa es recurrente, pero pocos pueden afir-mar que sea cierta: comida como la de mis abuelas. Sí lo puede hacer con orgullo la dueña de este restauran-te, Sol Pérez-Fragero, que ha querido con su carta hacer un homenaje a sus antepasados. Buena cocina espa-ñola que arranca con pinchos como la sardina mari-nada con queso cremoso, o los molletes de pringá de puchero o pepito de ternera y pimiento verde frito. Su tortilla de patata hecha al momento con mojo verde, empieza a tener fans en Malasaña. Valverde, 42. josefitabar.es Brutal Burrito Burritos avantgarde, lo denominan; pues este nue-vo local pretente que sus elaboraciones sean un pre-cedente en la comida callejera de la ciudad. Bajo un sabio y novedoso ejercicio arquitectónico y de branding, realizado de la mano de Burr Studio y Tres Tipos Gráficos, aquí se viene, sobre todo, a comer con los dedos. Burritos, tacos, bowles, totopos caseros, quesadillas o sus Bacon Cheese Brutal (patatas case-ras con cuatro quesos y bacon) que llevan al menu-deo de los puestos de comida de México DF. San Bernardo, 64. brutalburrito.com