EMPRENDEDORES gramos pesa el espalmador con el que se golpea cada filete de ternera que se convertirá en un Escalope Armando. Bocados con un punto solidario: por cada escalope vendido por web, ofrecen otro a personas que lo necesitan. Texto Rosa Alvares NINO REDRUELLO Seguir leyendo El chef, en uno de sus restaurantes, La Ancha. Las tortillas de Gabino, La Gabinoteca, Fismuler y Escalope Armando también se suman a su oferta gastronómica.