Los baños termales y el auge de la Ribeira Sacra hacen que lleguen más visitantes a la provincia +de 200 KM/H Lydia del Omo y Xosé Magalhaes abrieron el restaurante Ceibe en el casco antiguo ourensano tras su paso por el Michelin de Pepe Solla. Jacobo Mojón regenta el restaurante, vinoteca y tienda Sybaris 2.0, con tres menus degustación y una carta distinta a la semana. Gabi Conde es el responsable de la tapería Portovello, donde defiende el producto de Ourense “por delante de todo”.