+de 200 KM/H PORTIA (Gumiel de Izán, Burgos) El pétalo de la suerte de Norman Foster PROTOS (Peñafiel, Valladolid)Eficiencia energética en el castillo ABADÍA RETUERTA LEDOMAINE (Sardón de Duero, Valladolid)Vendimiador por un día ABADÍA RETUERTA LEDOMAINE (Sardón de Duero, Valladolid)09. Vendimiador por un día Este monasterio del siglo XII “esconde” una experiencia única e integral en torno al mundo del vino. Aquí, a 30 kilómetros de Valladolid, recalan expertos sumilleres que acuden a formarse en su Academia del Terruño. También llegan no pocos iniciados en el mundo del vino para descubrir la acreditada Winemaker’s Collection de su enólogo, Ángel Anocíbar. + QUÉ HACER AQUÍ… Sardón de Duero es uno de los municipios de la Ruta de Miguel Delibes. PORTIA (Gumiel de Izán, Burgos) 08. El pétalo de la suerte de Norman Foster “El corazón de una flor con tres pétalos”. Así concibió el arquitecto británico y premio Pritzker Norman Foster esta bodega de Ribera de Duero justo ahora hace diez años. Una construcción que impresiona estéticamente por el sabio entendimiento entre enología y arquitectura, y que se proyectó, precisamente, a tres bandas para representar las distintas fases de producción del vino: fermentación, crianza y envejecimiento. + QUÉ HACER AQUÍ… El trazado medieval de Gumiel de Izán fue declarado Conjunto Histórico Artístico. PROTOS (Peñafiel, Valladolid)07. Eficiencia energética en el castillo El arquitecto Richard Rogers –junto con Alonso Balaguer y Arquitectos Asociados– proyectó, en 2008, sus nuevas bodegas que conectan subterráneamente con las antiguas instalaciones, ubicadas en el cerro del castillo de Peñafiel. Un edificio que, desde el primer momento, ya se concibió con el propósito de reducir el consumo de energía, y cuya cubierta rojiza rinde homenaje a la tradición ceramista de la localidad que lo alberga. Como novedad, y con el necesario objetivo de adaptarse a “la nueva normalidad”, Protos invita a adentrarse en su Jardín de Variedades, donde se podrá conocer –sobre el terreno y al aire libre– las características de las distintas uvas permitidas en la D.O. Ribera del Duero. + QUÉ HACER AQUÍ… Precisamente en el castillo de esta localidad vallisoletana (Monumento Histórico Nacional) se encuentra el Museo Provincial del Vino, en el que poder descubrir la riqueza enológica de esta provincia, donde coinciden nada menos que cinco denominaciones de origen.